Bengkalis, Riauintergritas.com – Dalam upaya meningkatkan mutu hasil perikanan, Dinas Perikanan Kabupaten Bengkalis terus menggencarkan pembinaan kepada pelaku usaha pendukung sektor perikanan, khususnya produsen es balok.
Melalui Bidang Bina Mutu, Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan, pembinaan dilakukan langsung di CV Dingin Bersinar, Desa Tameran, Kecamatan Bengkalis.
Kepala Bidang Bina Mutu, Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan, Arie Pranata mengatakan pembinaan tersebut bertujuan memastikan es yang diproduksi memenuhi standar higienitas guna menjaga kualitas hasil budidaya udang.
“Es merupakan komponen penting dalam industri perikanan. Karena itu kualitas dan kebersihannya harus benar-benar diperhatikan agar tidak terjadi kontaminasi,” jelas Arie.
Dalam pembinaan itu, pelaku usaha diberikan edukasi mengenai pencegahan kontaminasi bakteri dan bahan kimia di area produksi serta penerapan manajemen kebersihan ruang pendingin.
Menurutnya, kualitas es balok sangat menentukan keberhasilan sistem rantai dingin dalam menjaga kesegaran komoditas perikanan selama proses distribusi.
Dengan sistem rantai dingin yang baik, Arie optimistis hasil budidaya udang Kabupaten Bengkalis akan memiliki daya saing tinggi di pasar lokal maupun nasional.
“Mutu produk harus dijaga sejak dari tambak hingga ke konsumen. Karena itu aspek higienitas menjadi perhatian utama,” tambahnya.
Dinas Perikanan berharap pembinaan tersebut dapat meningkatkan kesadaran pelaku usaha terhadap pentingnya kualitas dan kebersihan produk pendukung sektor perikanan. (Inf/Red)
